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| Bizcocho de higos secos |
- 450 gr. harina
- 100 gr. higos secos
- 3 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 200 gr. azúcar
- 20 gr. levadura
- 75 gr. de mantequilla
- ½ litro de leche
ELABORACIÓN:
Prepara un molde, úntalo con mantequilla y espolvoréalo de harina. Reserva.
Precalentar el horno a 160º.
Pasa la harina y la levadura por un tamiz.
Quita los rabitos a los higos y pícalos en pedazos pequeños.
Pon la leche templada en un bol, añade la mantequilla fundida, la harina y la levadura. Mezcla bien.
A continuación añade el azúcar, las yemas y los higos, sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Monta las claras a punto de nieve y añádelo a la masa con movimientos envolventes.
Echalo al molde y mételo al horno durante 60 minutos.
Las lentejas con clavo
