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| Pollo frito sureño |
- 3 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- zumo de ½ limón
- 175 gr de harina
- 250 gr de pan rallado
- 2 huevos
- sal
ELABORACIÓN:
Corta las pechugas en tiras.
Colócalas en una fuente y salpimienta junto con el zumo del ½ limón. Deja marinar.
Mezcla en un bol, la harina, el pimentón, el orégano, una pizca de sal y reboza las pechugas de pollo con esta mezcla. Quita el exceso de harina.
Termina el rebozado con los huevos batidos y el pan rallado.
Fríe en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados. Deja escurrir en un plato cubierto de papel absorbente.
Las lentejas con clavo
