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| Mejillones al vino blanco |
- 24 mejillones
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de vinagre
- 2 dientes de ajo
- perejil
- aceite de oliva
- sal
ELABORACIÓN:
Ponemos una olla con un poco de agua, una pizca de sal y dos dientes de ajo a hervir. Añadimos los mejillones y deja que se abran. Saca, escurre y reserva.
Cuela el caldo de los mejillones y incorpora el vino blanco.
En una sartén echa un poco de aceite de oliva y dora una cucharada de harina. Agrega poco a poco el caldo, sin dejar de mover. Cuando la salsa esté espesa, retira del fuego y añade el vinagre y la mostaza.
Presenta los mejillones en una bandeja, añade el perejil bien picado y moja con la salsa.
Las lentejas con clavo
