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| Fideua marinera |
- 250 gr. de fideos gruesos
- 1 rape
- 350 gr. de gambas
- 500 gr. de almejas
- 1 cebolleta
- 3 diente de ajo
- 1 zanahoria
- agua
- aceite de oliva
- sal
ELABORACIÓN:
Limpia las gambas y el rape.
Reserva las cabezas y espinas para preparar un caldo.
Colócalas en la olla rápida con el agua, la zanahoria, 2 dientes de ajo y el verde de la cebolleta. Sazona, cierra la olla y déjalo 5 minutos aproximadamente.
Pica la cebolleta y el ajo y ponlo a rehogar en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté pochado añade los fideos y mezcla bien. Echar el caldo ( 2 partes de caldo por cada 1 de fideos ), añade las gambas, las almejas y el rape.
Deja cocer hasta que se evapore el caldo y los fideos estén en su punto.
Las lentejas con clavo
